Publicada en julio de 20264 min de lectura
Oposición de Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) en la Administración de Castilla y León (2026): 99 plazas y claves para prepararla
La Administración de la Comunidad de Castilla y León convoca 99 plazas para el Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) por acceso libre. El proceso selectivo es concurso-oposición con reserva para personas con discapacidad. El plazo de inscripción es de veinte días hábiles desde la publicación. Esta convocatoria destaca por su amplio temario y la posibilidad de exención de tasas para ciertos colectivos.
Requisitos para la oposición de Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) en la Administración de Castilla y León
Poseer el título de Grado o Licenciado en Veterinaria antes de finalizar el plazo de solicitud.
Para el turno de discapacidad, tener reconocido un grado igual o superior al 33%.
El plazo para presentar solicitudes es de 20 días hábiles desde la publicación en el Boletín Oficial de Castilla y León. La inscripción se realiza por medios electrónicos con certificado digital o DNI electrónico.
Además aplican los requisitos generales de todo empleo público (nacionalidad, capacidad funcional, edad y no estar inhabilitado), detallados en las bases oficiales.
Examen de la oposición de Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios): fases, ejercicios y calificación
El proceso selectivo es concurso-oposición. La fase de oposición consta de dos ejercicios eliminatorios: un cuestionario tipo test y un supuesto práctico. La fase de concurso valora méritos hasta un máximo de 20 puntos.
Consta de dos ejercicios obligatorios y eliminatorios que evalúan conocimientos teóricos y prácticos.
Cómo se reparte la nota
Oposición · 30 pts (60%)Concurso · 20 pts (40%)
Inscripción
Plazo de 20 días hábiles desde la publicación en el BOCYL.
Relación provisional de admitidos
Se publicará en el BOCYL en un plazo máximo de dos meses tras el cierre de solicitudes.
Ejercicios
El primer ejercicio tendrá lugar en Valladolid en un plazo máximo de cuatro meses desde la convocatoria.
Presentación de méritos
Los aspirantes que superen la oposición dispondrán de 10 días hábiles para aportar méritos.
Nombramiento
Los aprobados serán nombrados funcionarios de carrera tras presentar la documentación requerida.
Tipo test
Primer ejercicio: cuestionario de 100 preguntas con respuestas múltiples
Consiste en un test de 100 preguntas con cuatro opciones, solo una correcta, y 10 preguntas de reserva. Se divide en 20 preguntas de materias comunes y 80 de materias específicas.
El tiempo para realizarlo es de 120 minutos. Las respuestas erróneas penalizan con un cuarto del valor de la respuesta correcta.
Se califica de 0 a 20 puntos. El tribunal fijará la nota mínima para aprobar antes de identificar a los aspirantes.
Supuesto práctico
Segundo ejercicio: supuesto práctico
Consiste en desarrollar un caso práctico elegido entre dos propuestos, relacionado con materias específicas.
El tiempo para realizarlo es de 75 minutos, seguido de un diálogo con el tribunal de hasta 10 minutos.
Se califica de 0 a 10 puntos, siendo necesario un mínimo de 5 para superarlo.
Fase de concurso
Solo participan los aspirantes que superen la oposición. La puntuación máxima es de 20 puntos.
Servicios prestadosmáx 14 pts: se valoran meses completos como funcionario o interino en el cuerpo o con funciones equivalentes (0,1 puntos/mes), como contratado laboral con funciones similares (0,08 puntos/mes) y servicios técnicos en campañas de saneamiento ganadero (0,02 puntos/mes).
Formaciónmáx 6 pts: incluye estudios de doctorado (hasta 4 puntos) y máster oficial relacionado con el temario (2 puntos por título).
Los méritos deben acreditarse en tiempo y forma, con certificados oficiales para servicios y títulos académicos para formación.
Los méritos se acreditan tras superar la oposición y deben presentarse en un plazo de 10 días hábiles.
¿Por qué te conviene la oposición de Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) en la Administración de Castilla y León?
Esta oposición está dirigida a titulados en Veterinaria que buscan un puesto estable en la Administración de Castilla y León, especialmente para quienes valoran un empleo público con funciones técnicas y sanitarias en salud pública y seguridad alimentaria.
- Amplia oferta con 99 plazas por acceso libre, incluyendo reserva para personas con discapacidad.
- Proceso selectivo con posibilidad de exención de tasa para discapacitados y familias numerosas.
- Temario actualizado y específico que cubre tanto materias comunes como especializadas en sanidad animal y seguridad alimentaria.
- Posibilidad de conservar la nota del primer ejercicio para la siguiente convocatoria.
Para hacerte una idea del sueldo, consulta nuestra guía sobre el sueldo de un Administrativo del Estado (bruto y neto).
Estrategias de estudio personalizadas y prácticas
- Plan por ejercicios: Prioriza el estudio del temario específico dividido en dos bloques para el test, y prepara con casos prácticos para el segundo ejercicio, practicando la exposición oral ante tribunal.
- Preparación del baremo de méritos: Documenta y solicita certificados oficiales de servicios y formación desde el inicio para agilizar la fase de concurso.
- Gestión del tiempo en el examen: Practica la resolución de test con penalización por errores para optimizar la puntuación en el primer ejercicio.
- Adaptaciones para discapacidad: Si tienes discapacidad, solicita adaptaciones específicas en la solicitud para garantizar igualdad en la realización de pruebas.
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Consulta siempre las bases oficiales publicadas en el Boletín Oficial de Castilla y León para confirmar detalles y plazos: bocyl.jcyl.es ↗
Temario de la oposición de Veterinarios — Administración de Castilla y León (2026)
135
TEMAS
El temario de la oposición de Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) — Administración de la Comunidad de Castilla y León (2026) consta de 135 temas, tal y como aparecen en las bases oficiales de la convocatoria.
- Tema 1: La Constitución Española (I): Estructura. Los derechos y deberes fundamentales: su garantía y suspensión. La Corona. Los poderes del Estado: Cortes Generales, Gobierno y Poder Judicial.
- Tema 2: La Constitución Española (II): La configuración constitucional de la Administración Pública. La organización territorial del Estado. El Tribunal Constitucional. La reforma de la Constitución.
- Tema 3: La Administración General del Estado: organización y funcionamiento; sus órganos superiores. La organización territorial de la Administración del Estado. Delegados y Subdelegados del Gobierno. Otros órganos periféricos. Breve referencia al sector público institucional estatal.
Ver los 32 temas restantes
- Tema 4: La Administración Local: regulación constitucional. Entidades que la integran. La Carta Europea de Autonomía Local. Legislación estatal y autonómica de Régimen Local.
- Tema 5: La Unión Europea: Los tratados. Las instituciones. La representación de la Junta de Castilla y León ante la Unión Europea.
- Tema 6: Los derechos fundamentales de los ciudadanos de la Unión Europea. La libre circulación de personas; los derechos de residencia, a votar y ser elegido. La libre circulación de mercancías y la política comercial común. La libertad de establecimiento y la libre prestación de servicios. La libre circulación de capitales. La libre circulación de trabajadores.
- Tema 7: La Comunidad de Castilla y León: antecedentes históricos y culturales. El Estatuto de Autonomía como norma institucional básica de la Comunidad Autónoma. Proceso de elaboración y reforma del Estatuto.
- Tema 8: Instituciones básicas de la Comunidad de Castilla y León (I). Las Cortes de Castilla y León: composición, organización y funcionamiento. La función legislativa. El control a la acción de gobierno de la Junta de Castilla y León y su Presidente. La disolución de las Cortes.
- Tema 9: Instituciones básicas de la Comunidad de Castilla y León (II). El Presidente de la Junta de Castilla y León: Elección, atribuciones y responsabilidad política. La Junta de Castilla y León: composición, atribuciones y funcionamiento. Los Vicepresidentes y Consejeros.
- Tema 10: Instituciones propias de la Comunidad de Castila y León: Procurador del Común, Consejo Consultivo, Consejo de Cuentas y Consejo Económico y Social.
- Tema 11: La Administración de la Comunidad de Castilla y León. Principios de organización y funcionamiento. Órganos Centrales y Periféricos. Administración Institucional y Empresas Públicas de Castilla y León.
- Tema 12: El derecho administrativo: concepto. Las fuentes del derecho administrativo. La Constitución, tratados internacionales y derecho de la Unión Europea. El valor de la costumbre, la jurisprudencia y los principios generales del derecho. La Ley y sus clases. La relación entre ley autonómica y estatal. Disposiciones del Gobierno y de los órganos de gobierno de las Comunidades Autónomas con valor de Ley.
- Tema 13: El Reglamento: concepto, clases y límites. La potestad reglamentaria. Procedimiento de elaboración de los reglamentos. El control de la potestad reglamentaria.
- Tema 14: Régimen Jurídico del Sector Público: concepto, principios de actuación y funcionamiento. Los órganos de las Administraciones Públicas: especial referencia a los órganos colegiados. La atribución de competencias a los órganos administrativos: desconcentración, delegación, avocación, encomienda de gestión, delegación de firma y suplencia.
- Tema 15: El acto administrativo: concepto, elementos y clases. La motivación y la notificación. La obligación de resolver. Eficacia y validez de los actos administrativos. Nulidad y anulabilidad de los actos. La revisión de oficio. Los recursos administrativos: principios generales, clases y tramitación.
- Tema 16: El procedimiento administrativo común: concepto y naturaleza. Objeto y ámbito. Interesados: clases. Sus derechos en el procedimiento. Las fases del procedimiento: iniciación, ordenación, instrucción, finalización y ejecución.
- Tema 17: La potestad sancionadora de la Administración: principios generales y especialidades procedimentales. La responsabilidad patrimonial de las Administraciones públicas: principios y especialidades procedimentales. Responsabilidad de autoridades y personal al servicio de las Administraciones Públicas.
- Tema 18: Los contratos del Sector Público (I): Principios generales de la contratación. Elementos estructurales de los contratos: las partes, el objeto, y el precio. Las garantías. El expediente de contratación. Los procedimientos de adjudicación: tipología, caracterización y especialidades. Efectos, cumplimiento y extinción de los contratos.
- Tema 19: Los contratos del Sector Público (II): Contrato de obras, de concesión de obras, de concesión de servicios, de suministro, de servicios: delimitación y especialidades.
- Tema 20: El presupuesto de la Comunidad de Castilla y León: contenido y estructura. Ejecución y prórroga. Régimen de los créditos y modificaciones presupuestarias. El control interno y externo del gasto público en la Administración de la Comunidad de Castilla y León.
- Tema 21: Las subvenciones públicas: concepto y naturaleza jurídica. Procedimiento de concesión de subvenciones.
- Tema 22: El texto refundido del Estatuto Básico del Empleado Público: estructura, ámbito de aplicación y contenido básico. La Ley de la Función Pública de Castilla y León: estructura, objeto y ámbito de aplicación. Órganos superiores en materia de función pública autonómica. Planificación y organización de la función pública autonómica: clases de personal, instrumentos de planificación, programación y organización.
- Tema 23: Régimen jurídico de los funcionarios al servicio de la Administración de la Comunidad de Castilla y León (I): Acceso y selección. Adquisición, pérdida y rehabilitación de la condición de funcionario. Provisión de puestos de trabajo. Situaciones Administrativas.
- Tema 24: Régimen jurídico de los funcionarios al servicio de la Administración de la Comunidad de Castilla y León (II): Derechos y deberes básicos. Carrera profesional. Retribuciones. El régimen de vacaciones, licencias y permisos. Formación y perfeccionamiento. Los derechos de sindicación y huelga. El régimen de seguridad social de los funcionarios autonómicos.
- Tema 25: Régimen jurídico de los funcionarios al servicio de la Administración de la Comunidad de Castilla y León (III): Ética pública. Código Ético de los empleados públicos de la Administración de la Comunidad de Castilla y León. Régimen de incompatibilidades. Régimen disciplinario.
- Tema 26: El personal laboral al servicio de las Administraciones públicas: régimen jurídico. El convenio colectivo para el personal laboral de la Administración General de la Comunidad de Castilla y León y organismos autónomos dependientes de esta: estructura, ámbito de aplicación y contenido básico.
- Tema 27: La Administración Pública como organización al servicio de los ciudadanos. El derecho a una Buena Administración. Los derechos de las personas en sus relaciones con la Administración: tipología y contenido.
- Tema 28: Las nuevas tecnologías en la gestión de la Administraciones Públicas. La administración electrónica: el funcionamiento electrónico del Sector Público. Sede electrónica. La transformación digital del empleado público. La Inteligencia Artificial en la Administración Pública. El Marco Europeo de Competencias Digitales para la ciudadanía (DIGCOMP).
- Tema 29: Las relaciones electrónicas entre las Administraciones Públicas. Transmisión de datos y reutilización de sistemas y aplicaciones. Concepto de interoperabilidad y Esquema Nacional de Interoperabilidad. Esquema Nacional de Seguridad.
- Tema 30: La protección de datos personales: Normativa aplicable, principios, derechos de los interesados y obligaciones de los empleados públicos. La política de seguridad de la información y protección de datos de la Administración de la Comunidad de Castilla y León.
- Tema 31: Transparencia de la actividad pública y participación ciudadana: legislación básica estatal y de Castilla y León. Publicidad activa y participación ciudadana a través del Portal de Gobierno Abierto. Derecho de acceso a la información pública. El Comisionado de Transparencia.
- Tema 32: Las políticas públicas: formulación, ejecución y evaluación de las políticas públicas. Técnicas y habilidades en la gestión pública: planificación estratégica, dirección por objetivos, gestión del conocimiento.
- Tema 33: Técnicas de dirección gerencial en las Administraciones públicas. Nuevas orientaciones en motivación, liderazgo y comunicación. El directivo público profesional.
- Tema 34: Las políticas públicas en materia de igualdad y no discriminación. Derechos de las personas con discapacidad. Igualdad de Género y medidas contra la violencia de género. Políticas de igualdad de trato de las personas LGTBI.
- Tema 35: La Ley de Prevención de Riesgos Laborales: Objeto, ámbito de aplicación, conceptos básicos y disciplinas que la integran. Derechos y deberes de los trabajadores en materia de prevención Obligaciones del empresario. Adaptación de la normativa de prevención de riesgos laborales a la de la Administración General de la Comunidad de Castilla y León y sus Organismos Autónomos.
- Tema 1: La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental. Estructura, organización y competencias. Su organización territorial. Los Servicios Veterinarios Oficiales de la Consejería.
- Tema 2: Normativa básica en sanidad animal: Reglamento UE 2016/429, del Parlamento europeo y del Consejo, Ley 8/2003 de Sanidad Animal, Ley de Sanidad Animal de Castilla y León y Reglamento General de Sanidad Animal de Castilla y León.
- Tema 3: La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): funciones, el Código Zoosanitario Internacional. Instituciones de la Unión Europea relacionadas con la sanidad animal.
Ver los 97 temas restantes
- Tema 4: Objetivos y estructura de los planes y programas de sanidad animal en las distintas especies animales. Financiación de planes y programas. Agrupaciones de Defensa Sanitaria. Normativa en Castilla y León.
- Tema 5: Enfermedades de declaración obligatoria en la OIE, Unión Europea y España. Sistemas de vigilancia y control y notificación de las enfermedades. Plan Coordinado de Alerta Sanitaria en sanidad animal. Planes de contingencia contra enfermedades.
- Tema 6: Programas nacionales de erradicación de enfermedades. Evolución y situación actual en España y en Castilla y León. Normativa legal para la vigilancia y control. Financiación de los Programas en sanidad animal.
- Tema 7: Epidemiología. Tipos. Vigilancia epidemiológica de las enfermedades del ganado. La unidad epidemiológica. Redes de Alerta Sanitaria de Vigilancia Epidemiológica Nacionales e Internacionales. Análisis del riesgo.
- Tema 8: Principales enfermedades infecto-contagiosas de los rumiantes sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica.
- Tema 9: Principales enfermedades infecto-contagiosas del ganado porcino sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, planes de vigilancia, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica.
- Tema 10: Principales enfermedades infecto-contagiosas de las aves sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica.
- Tema 11: Enfermedades infecto-contagiosas de los équidos sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica.
- Tema 12: Enfermedades infecto-contagiosas de las abejas. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Plan Sanitario apícola y otros programas para la vigilancia epidemiológica de las enfermedades de las abejas. Normativa específica.
- Tema 13: Enfermedades infectocontagiosas en acuicultura. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Enfermedades de declaración obligatoria en la UE en acuicultura. Situación actual y normativa específica.
- Tema 14: Enfermedades infectocontagiosas en fauna silvestre. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual y normativa específica.
- Tema 15: Rabia. Epidemiología. Situación sanitaria mundial, con especial referencia a Europa. Sus implicaciones en salud pública. Normativa específica en Castilla y León.
- Tema 16: Bienestar animal en las explotaciones ganaderas y durante el transporte. Normativa y controles veterinarios.
- Tema 17: Movimiento intracomunitario en animales y productos de origen animal. Sistema TRACES. Control del movimiento pecuario en España. Normativa en Castilla y León.
- Tema 18: El sector agrario en Castilla y León. Macromagnitudes. Principales producciones. Producción Final Agraria.
- Tema 19: La Organización Mundial del Comercio (OMC): origen, evolución y rondas de negociación. Situación y perspectivas actuales. La globalización del comercio agroalimentario. El principio de precaución. Barreras sanitarias y fitosanitarias y trabas técnicas en el comercio mundial agroalimentario.
- Tema 20: Producción de carne de vacuno, ovino y caprino. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea.
- Tema 21: Producción de carne de porcino. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea. El porcino Ibérico.
- Tema 22: Producción de carne de ave y huevos. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea.
- Tema 23: Producción de leche. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea.
- Tema 24: Calidad y Trazabilidad de la leche. Normativa básica de control en el sector lácteo. Base de datos Letra Q.
- Tema 25: El paquete lácteo: Organizaciones de productores de leche y organizaciones interprofesionales en el sector de la leche. La contratación en el sector lácteo. Declaraciones a efectuar por primeros compradores y productores de leche y productos lácteos de vaca, oveja y cabra.
- Tema 26: Otras producciones ganaderas: cunicultura, apicultura, helicicultura, especies cinegéticas, etc). Sistemas de producción. Características e importancia económica en Castilla y León, España y la Unión Europea.
- Tema 27: El sector equino. Importancia económica. Sistemas de producción. Características Castilla y León, España y la Unión Europea.
- Tema 28: Las producciones ganaderas intensivas y extensivas. Características diferenciales. Ventajas e inconvenientes. Las producciones ganaderas ecológicas.
- Tema 29: La selección ganadera. Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.
- Tema 30: Clasificación de canales. Canales de vacuno: modelo europeo. Clasificación de porcino y ovino.
- Tema 31: Fomento de la calidad alimentaria. Denominaciones de origen. Denominaciones específicas e indicaciones geográficas protegidas. Denominaciones genéricas. Las marcas de garantía. Situación en Castilla y León.
- Tema 32: Trazabilidad en la producción primaria ganadera Normativa.
- Tema 33: Identificación y registro de las especies ganaderas. Normativa.
- Tema 34: Registro de explotaciones ganaderas. Núcleos zoológicos. Normativa.
- Tema 35: Registro de movimientos de animales. Centros de Limpieza y desinfección. Normativa.
- Tema 36: Ordenación zootécnico-sanitaria de las explotaciones ganaderas. Situación actual.
- Tema 37: Las explotaciones ganaderas en la normativa ambiental: permisos y comunicaciones necesarios. Criterios básicos de funcionamiento ambiental.
- Tema 38: Residuos ganaderos y de industrias agrarias. Depuración, vertido y eliminación. Zonas vulnerables.
- Tema 39: Subproductos de origen animal no destinados a consumo humano: conceptos generales, clasificación y gestión. Normativa.
- Tema 40: Alimentación animal: piensos y piensos medicamentosos. Normativa.
- Tema 41: Resistencias antimicrobianas. Mecanismos. Situación en la UE. Plan Nacional frente a la resistencia a los antibióticos.
- Tema 42: Medicamentos de uso veterinario. Receta veterinaria electrónica. Normativa.
- Tema 43: Animales de compañía. Animales potencialmente peligrosos. Tenencia responsable. Animales de experimentación. Normativa.
- Tema 44: La Política Agraria Común (P.A.C.). Origen, objetivos e instrumentos. Evolución y reformas de la PAC. PAC actual.
- Tema 45: Los pagos directos disociados en el marco de la política agraria común. Principales características. La condicionalidad reforzada y social.
- Tema 46: Las intervenciones de desarrollo rural. El sistema de asesoramiento a las explotaciones. Situación en Castilla y León.
- Tema 47: La aplicación en España de la reforma de la P.A.C. en el sector vacuno. Pagos directos asociados a las explotaciones de vacuno. Situación en Castilla y León.
- Tema 48: La aplicación en España de la reforma de la P.A.C. en el sector ovino-caprino. Pagos directos asociados a las explotaciones de ovino y a las explotaciones de caprino. Situación en Castilla y León.
- Tema 49: El Sistema Integrado de Gestión y Control. Sistemática de los controles administrativos y de campo en el sector ganadero. Elegibilidad de los animales.
- Tema 50: Política de mercados. La Organización Común de Mercados (OCM) única. Procedimientos y mecanismos. La Organización Mundial de Comercio y sus acuerdos en materia agraria.
- Tema 51: Salud y Salud Pública. Conceptos básicos. La veterinaria de la Salud Pública.
- Tema 52: La Organización Mundial de la Salud: estructura y funciones. Reglamento Sanitario Internacional. Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades: misión y tareas, estructura y funcionamiento.
- Tema 53: La Consejería de Sanidad y Bienestar Social. Estructura orgánica y competencias con especial referencia a los Servicios Veterinarios Oficiales de Salud Pública de Castilla y León.
- Tema 54: Estructura del Ministerio de Sanidad en sus competencias en salud pública. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. La estrategia One Health (una salud).
- Tema 55: Legislación nacional sobre sanidad, salud pública y seguridad alimentaria. Redes de Vigilancia Epidemiológica.
- Tema 56: Ley de Ordenación del Sistema de Salud de Castilla y León.
- Tema 57: Ley de Salud Pública y Seguridad Alimentaria de Castilla y León.
- Tema 58: Principios y requisitos generales de la seguridad alimentaria en la Unión Europea. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Trazabilidad, requisitos generales y específicos.
- Tema 59: Alimentación y nutrición. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. El comportamiento alimentario y factores de riesgo para la salud. Estrategia NAOS. Normativa que regula la seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos.
- Tema 60: Bioestadística, nociones básicas. Estadística descriptiva. Medidas de tendencia central y dispersión de la distribución de valores. Presentación tabular y gráfica de los datos. Inferencia estadística. Población y muestra. Tipos de muestreo.
- Tema 61: Relación entre variables cualitativas y cuantitativas. Correlación y regresión. Comparación de medias. Análisis de varianza. Epidemiología: el método epidemiológico. La causalidad en epidemiología. Procedimientos para la formulación de hipótesis. Medidas de asociación.
- Tema 62: Epidemiología. Concepto y utilidad en Salud Pública. Medidas de Frecuencia y Efecto. Diseño y Tipos de Estudios Epidemiológicos. Vigilancia epidemiológica. Las redes de vigilancia epidemiológica de zoonosis a nivel nacional, europeo e internacional.
- Tema 63: Fases de la producción de alimentos: Producción primaria y fases posteriores. Requisitos generales de higiene exigibles a los operadores de empresas alimentarias y actividades en las fases posteriores a la producción primaria.
- Tema 64: Los sistemas de gestión de la seguridad de los alimentos en la industria alimentaria. Procedimientos basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Criterios de flexibilidad. Guías de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del sistema APPCC. Gestión de Alérgenos. Legislación.
- Tema 65: Concepto de calidad total. Sistemas de gestión de calidad aplicables a la seguridad alimentaria. Principales normas y estándares relacionados.
- Tema 66: Requisitos para comercio exterior de productos alimenticios. Autorización y listado de establecimientos exportadores. Control oficial en comercio exterior.
- Tema 67: Enfermedades transmitidas por alimentos. Toxiinfecciones alimentarias. Clasificación, epidemiología, vigilancia y prevención. Investigación de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en los humanos y actuaciones frente a la sospecha de un brote.
- Tema 68: Organización de los controles oficiales. Requisitos de las Autoridades competentes. Plan Nacional Plurianual de Control Oficial de la Cadena Alimentaria. Informe Anual. La inspección y auditoría de las empresas alimentarias, toma de muestras y análisis de alimentos. Actuaciones en caso de incumplimiento. Legislación.
- Tema 69: El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos. El Registro de Empresas Alimentarias y Alimentos en Castilla y León. Procedimiento de autorización sanitaria de funcionamiento y comunicación previa. Legislación y control oficial.
- Tema 70: Redes de Alerta Alimentaria, nacionales, europeas e internacionales: concepto, organización y procedimientos. Gestión de emergencias o crisis alimentarias. Evaluación y comunicación de riesgo ante las crisis alimentarias y procedimientos. Cláusula de salvaguardia sanitaria en la UE. El principio de precaución o cautela.
- Tema 71: Laboratorios de control oficial de alimentos y aguas. Acreditación. Laboratorios de referencia.
- Tema 72: Información alimentaria facilitada al consumidor: Principios y requisitos generales de la información alimentaria. Información alimentaria obligatoria. Legislación.
- Tema 73: Conservación de alimentos. Principales peligros asociados. Alimentos irradiados. Legislación.
- Tema 74: Contaminantes en los productos alimenticios. Bases científicas de los contenidos máximos. Principales alimentos y sustancias reguladas. Métodos de muestreo y análisis. Legislación.
- Tema 75: Residuos de plaguicidas en alimentos. Bases científicas de los límites máximos. Principales alimentos y sustancias reguladas. Métodos de muestreo y análisis. Programas de control comunitario y nacional. Legislación.
- Tema 76: Plan para la investigación de residuos en animales vivos y sus productos.
- Tema 77: Criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Estudios de vida útil y análisis de tendencias. Actuaciones ante resultados insatisfactorios. Legislación.
- Tema 78: Controles oficiales en matadero y en salas de tratamiento de carne de reses de lidia y de caza. Controles documentales. Inspección ante mortem y post mortem. Inspección y auditoria.
- Tema 79: Encefalopatías espongiformes transmisibles. Los subproductos de origen animal no destinados a consumo humano en la industria alimentaria. Los materiales especificados de riesgo. Legislación.
- Tema 80: Requisitos de higiene y responsabilidades del explotador aplicables a la producción y comercialización de carnes frescas, carne despiezada, carne picada, carne separada mecánicamente, preparados de carne, productos cárnicos y otros productos derivados, carne de reses de lidia y de caza. Legislación.
- Tema 81: El bienestar animal en mataderos. Sacrificio de urgencia. Sacrificio domiciliario para autoconsumo. Investigación de triquina. Legislación y control oficial.
- Tema 82: Requisitos de higiene aplicables a la producción y comercialización de productos de la pesca y de acuicultura, moluscos bivalvos, crustáceos, ancas de rana, caracoles y derivados. Principales peligros asociados. Legislación y control oficial.
- Tema 83: Requisitos de higiene aplicables a la producción y comercialización de la leche y productos lácteos, y de los huevos y ovoproductos. Principales peligros asociados. Legislación y control oficial.
- Tema 84: Aguas envasadas. Hielo. Bebidas refrescantes y alcohólicas. Helados. Miel y derivados. Principales peligros asociados. Legislación.
- Tema 85: Hortalizas, frutas, tubérculos, legumbres, hongos y setas. Principales peligros asociados. Legislación.
- Tema 86: Oleaginosas y grasas comestibles. Cereales, harinas y derivados. Condimentos y especias. Principales peligros asociados. Legislación.
- Tema 87: Alimentos estimulantes. Infusiones. Complementos alimenticios. Alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad. Alimentos para usos médicos especiales y destinados a una alimentación especial. Alimentos para ser utilizados en dietas de bajo valor energético para la reducción de peso. Principales peligros asociados. Legislación.
- Tema 88: Almacenamiento y transporte de alimentos. Requisitos higiénicos de comidas preparadas. Venta ambulante. Venta por Internet. Principales peligros asociados. Legislación.
- Tema 89: Nuevos alimentos. Alimentos funcionales. Organismos modificados genéticamente (OMG) y alimentos producidos a partir de ellos. Procedimientos de autorización. Legislación.
- Tema 90: Ingredientes tecnológicos: Aditivos, enzimas, aromas y coadyuvantes. Procedimiento de autorización y condiciones de uso. Reevaluación de aditivos. Especificaciones. Legislación.
- Tema 91: Materiales en contacto con alimentos. Aspectos sanitarios. Legislación.
- Tema 92: Principales zoonosis no alimentarias. Métodos de prevención y control. Mecanismos de coordinación en Castilla y León. Repercusión en salud pública y seguridad alimentaria de las enfermedades animales de categoría. A. Actuaciones en matadero y en industria alimentaria.
- Tema 93: Enfermedades vectoriales, redes de vigilancia epidemiológica de vectores. El Plan Nacional de Vectores. Enfoque One Health en la vigilancia y prevención de enfermedades vectoriales.
- Tema 94: Salud ambiental: concepto. Determinantes ambientales de la salud. Metodología de diagnóstico en salud ambiental: identificación de peligros, evaluación de la exposición y caracterización del riesgo. Sistemas de vigilancia. Redes de alerta. Competencias de las distintas administraciones públicas.
- Tema 95: Calidad del aire y sanidad ambiental. Contaminación atmosférica: origen, fuentes emisoras y contaminantes. Efectos sobre la salud. Sistemas de vigilancia. Legislación.
- Tema 96: Suelo y sanidad ambiental. Residuos urbanos: Origen y clasificación. Tratamiento y gestión de residuos urbanos. Residuos peligrosos. Riesgos sanitaros asociados. Definición, clasificación y gestión. Sistemas de vigilancia. Legislación.
- Tema 97: Biocidas: clasificación, requisitos para su comercialización y utilización. Registro de establecimientos y servicios biocidas. Evaluación del Riesgo en la cadena alimentaria. Control oficial. Legislación.
- Tema 98: Prevención ambiental. Evaluación de impacto ambiental. La Evaluación de Impacto en Salud. Legislación.
- Tema 99: Agua y sanidad ambiental. Ciclo del agua y riesgos para la salud. Criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. Autocontrol. Uso del agua en la empresa alimentaria. Legislación y control oficial.
- Tema 100: Depuración del agua. Legionelosis y su prevención. Lugares de vivencia y convivencia y la salud pública. Centros de tatuaje, anillado y perforado, y centros de bronceado. Legislación y control oficial.
Preguntas frecuentes
¿Dónde y cómo se presenta la solicitud para la oposición de Veterinarios en la Administración de Castilla y León?
La solicitud se presenta exclusivamente por medios electrónicos a través del formulario disponible en https://empleopublico.jcyl.es, requiriendo certificado digital o DNI electrónico.
¿Cuándo es el plazo para inscribirse en la oposición de Veterinarios de Castilla y León?
El plazo es de 20 días hábiles desde el día siguiente a la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial de Castilla y León.
¿Cuánto cuesta inscribirse en la oposición de Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) en Castilla y León?
El importe de la tasa es de 30,80 €, pero están exentos del pago las personas con discapacidad igual o superior al 33%, familias numerosas con ciertos límites de renta y víctimas del terrorismo.
¿Cuándo y dónde se realizarán los ejercicios de la oposición de Veterinarios en Castilla y León?
Los ejercicios se celebrarán en Valladolid, en un plazo máximo de cuatro meses desde la publicación de la convocatoria.
¿Qué requisitos de titulación se exigen para la oposición de Veterinarios en Castilla y León?
Se exige estar en posesión o en condiciones de obtener el título de Grado o Licenciado en Veterinaria antes de finalizar el plazo de presentación de solicitudes.
¿Cómo se acreditan los méritos para la fase de concurso en la oposición de Veterinarios de Castilla y León?
Los méritos se acreditan mediante certificados oficiales de servicios prestados y títulos académicos, que deben presentarse en un plazo de 10 días hábiles tras superar la fase de oposición.
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