Oposición de Cocinero/a en el Departamento de Educación del Gobierno Vasco (2026): 25 plazas y claves para prepararla
Se convocan 25 plazas de Cocinero/a en el Departamento de Educación del Gobierno Vasco mediante concurso-oposición. El plazo para presentar solicitudes va del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026, con inscripción electrónica obligatoria. Esta convocatoria destaca por su sistema selectivo con prueba única eliminatoria y baremo de méritos, y la posibilidad de adaptación para personas con discapacidad.
Requisitos para la oposición de Cocinero/a en el Departamento de Educación del Gobierno Vasco
Tener reconocida discapacidad igual o superior al 33% para el turno de discapacidad.
Abonar la tasa de inscripción de 8,18 € durante el plazo de solicitud.
No ser personal laboral fijo en la categoría de Cocinero/a.
El plazo para presentar solicitudes es del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026 y la inscripción se realiza exclusivamente por vía electrónica en https://www.euskadi.eus/empleo-publico/.
Además aplican los requisitos generales de todo empleo público (nacionalidad, capacidad funcional, edad y no estar inhabilitado), detallados en las bases oficiales.
Examen de la oposición de Cocinero/a: fases, ejercicios y calificación
El proceso selectivo es un concurso-oposición con dos fases: oposición con prueba eliminatoria y concurso de méritos. La puntuación final pondera un 55% la oposición y un 45% el concurso.
Consiste en una prueba escrita eliminatoria con dos ejercicios teóricos y teórico-prácticos.
Inscripción
Del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026, vía electrónica.
Publicación lista provisional
Hasta un mes después del cierre de solicitudes.
Reclamaciones lista provisional
10 días hábiles tras publicación.
Pruebas selectivas
No antes de diciembre de 2026.
Alegación de méritos
10 días hábiles tras publicación de resultados de oposición.
Elección de plazas
Tras publicación de resultados definitivos.
Cuestionario de 20 preguntas con respuestas alternativas
El ejercicio consta de dos partes: 10 preguntas teóricas generales y 10 preguntas teórico-prácticas específicas, con 3 preguntas de reserva en cada una. El tiempo máximo es de 2 horas.
Cada respuesta correcta suma 0,5 puntos; las erróneas no restan. La puntuación máxima es 20 puntos (10 por ejercicio).
Para superar la prueba es necesario obtener al menos 10 puntos en total y responder correctamente un mínimo de 3 preguntas en cada ejercicio.
La nota obtenida podrá guardarse para futuros procesos selectivos con una ponderación sobre 10 puntos.
Fase de concurso
Se valoran méritos con un máximo de 20 puntos. Solo se bareman méritos perfeccionados hasta el fin del plazo de solicitudes y solo para quienes superen la oposición.
El plazo para alegar y acreditar méritos será de 10 días hábiles tras la publicación de las calificaciones definitivas de la oposición.
¿Por qué te conviene la oposición de Cocinero/a en el Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
Esta oposición está dirigida a personas interesadas en un empleo público estable en cocina dentro del sector educativo vasco. No se especifica subgrupo oficial para el cuerpo laboral convocado.
- Convocatoria con 25 plazas y reserva para personas con discapacidad.
- Sistema claro con prueba única eliminatoria y baremo detallado de méritos.
- Posibilidad de adaptación de pruebas para personas con discapacidad.
- Nota de oposición válida para futuros procesos selectivos.
Para hacerte una idea del sueldo, consulta nuestra guía sobre el sueldo de un Administrativo del Estado (bruto y neto).
Estrategias de estudio personalizadas y prácticas
- Plan por ejercicios: Prioriza el estudio del temario general y específico para responder correctamente al cuestionario de 20 preguntas, asegurando al menos 3 aciertos en cada parte para superar la fase eliminatoria.
- Preparación del baremo de méritos: Documenta y organiza toda la experiencia laboral en la Administración Pública y formación académica para acreditar méritos con prontitud en el plazo habilitado.
- Dominio del euskera: Si tienes conocimientos de euskera, obtén o actualiza la certificación oficial para sumar hasta 2 puntos en la fase de concurso.
- Gestión electrónica: Familiarízate con la plataforma https://www.euskadi.eus/empleo-publico/ para la presentación de solicitudes, alegación de méritos y elección de plazas.
Consulta siempre las bases oficiales publicadas en el Boletín Oficial del País Vasco y en el Portal del Empleo Público para confirmar detalles y fechas: euskadi.eus ↗ y el enlace al BOE oficial.
Temario de la oposición de Cocinero/a — Departamento de Educación del Gobierno Vasco (2026)
El temario de la oposición de Cocinero/a — Departamento de Educación del Gobierno Vasco (2026) consta de 25 temas, tal y como aparecen en las bases oficiales de la convocatoria.
- Tema 1: La Comunidad Autónoma del País Vasco. Organización política y administrativa.
- Tema 2: La Escuela pública vasca. Centros escolares. Organización y funcionamiento.
- Tema 3: El personal al servicio de las Administraciones Públicas: concepto y tipología; derechos y deberes.
Ver el tema restante
- Tema 4: Convenio Colectivo para el personal laboral del Departamento de Educación del Gobierno Vasco.
- Tema 1: Concepto de cocina. Condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de cocina. Programa de autocontrol. Control de limpieza y desinfección, y mantenimiento.
- Tema 2: Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Requisitos de las instalaciones. Concepto de comedor colectivo. Concepto y utilidad de comidas-testigo. Sistemas de cocción: línea caliente, mixta y fría.
- Tema 3: Tecnología de la cocina: Basculantes, cazuelas, hornos, freidoras etc. Maquinaria: generadores de calor, (gas natural, vapor y electricidad), generadores de frío y pequeña maquinaria. Herramientas de cocina: concepto y clases. Prevención de riesgos laborales en cocina.
Ver los 18 temas restantes
- Tema 4: Terminología culinaria: concepto y términos (abrillantar, acaramelar, adobar, aromatizar, brasear, cocer al vapor, empanar, etc.).
- Tema 5: Concepto de conservación de géneros. Formas de conservación: medios físicos, químicos y biológicos.
- Tema 6: Clasificación de las técnicas de cocinado. Procedimiento por vía húmeda. Cocción y frituras. Procedimientos por vía seca: asados.
- Tema 7: Concepto de fondo. Fondos básicos y complementarios: concepto y tipos. Conservación de fondos.
- Tema 8: Verduras y hortalizas: concepto, clasificación y técnicas de cocinado. Arroz y patatas: concepto, características, cualidades y técnicas de cocinado. Legumbres: concepto, propiedades, preelaboración y cocinado.
- Tema 9: Grasas y Aceites: conceptos, tipos y conservación. Pastas: concepto, tipos, clasificación según su forma, y conservación. Lácteos: concepto, composición, conservación, aplicación en cocina y derivados.
- Tema 10: Huevos: composición, valoración y conservación. Aplicaciones generales. Métodos básicos de cocinado.
- Tema 11: Condimentos: concepto. Origen vegetal: especias y hierbas aromáticas. Origen mineral: sal. Condimentos varios: aguardientes, licores, vinagres, azúcar y otros.
- Tema 12: Pescados: concepto, clasificación, grado de frescor, propiedades nutritivas y métodos básicos de cocinado.
- Tema 13: Carnes: concepto, calidad, rendimiento, clasificación según las propiedades nutritivas, y métodos básicos de cocinado.
- Tema 14: Rotación y caducidad de artículos. Plan de control de desperdicios.
- Tema 15: Normas sobre manipulación de alimentos. Buenas Prácticas de Manipulación. Concepto de análisis de peligros.
- Tema 16: Alimentación especial y dietas terapéuticas. Adaptación de menús para alergias, intolerancias, patologías específicas (diabetes, celiaquía, hipertensión) y necesidades nutricionales especiales. Contaminaciones cruzadas.
- Tema 17: Normas sobre conservación de alimentos.
- Tema 18: Conocimiento del «escandallo» (consumo por persona). Distribución racional de cantidades. Consumos diarios.
- Tema 19: Nuevas tendencias en gastronomía. Cocina de vanguardia, cocina sostenible y nuevas técnicas culinarias adaptadas a la restauración colectiva.
- Tema 20: Gestión medioambiental en cocina. Buenas prácticas para el ahorro energético y la gestión de residuos. Uso eficiente de recursos y sostenibilidad en la cocina profesional.
- Tema 21: Comunicación y trabajo en equipo en cocina. Habilidades para la coordinación del personal, gestión de conflictos, liderazgo y comunicación eficaz en entornos de cocina profesional.
Preguntas frecuentes
¿Dónde y cómo se presenta la solicitud para la oposición de Cocinero/a del Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
La solicitud se presenta exclusivamente por vía electrónica en https://www.euskadi.eus/empleo-publico/ durante el plazo del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026.
¿Cuándo será el primer ejercicio de la oposición de Cocinero/a del Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
Las pruebas selectivas no comenzarán antes de diciembre de 2026; la fecha exacta se publicará junto con la lista definitiva de admitidos.
¿Existe bolsa de trabajo para Cocinero/a en el Departamento de Educación del Gobierno Vasco tras esta convocatoria?
Sí, quienes superen el proceso sin obtener plaza recibirán 365 puntos en las listas de personal del colectivo de cocina.
¿Cuál es la tasa de inscripción para la oposición de Cocinero/a del Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
La tasa de inscripción es de 8,18 euros y debe pagarse durante el plazo de presentación de solicitudes.
¿Qué requisitos específicos hay para participar en el turno de discapacidad en la oposición de Cocinero/a del Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
Se requiere tener reconocido un grado de discapacidad igual o superior al 33% por los órganos competentes y declarar esta condición en la solicitud.
¿Puedo cambiar de turno (libre a discapacidad) una vez presentada la solicitud en la oposición de Cocinero/a del Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
No, las personas aspirantes solo pueden concurrir en un turno y no es posible cambiarlo después de presentar la solicitud.
¿Qué documentos debo presentar si soy seleccionado en la oposición de Cocinero/a del Departamento de Educación del Gobierno Vasco?
Deberás aportar DNI o documento equivalente, declaración jurada de no estar inhabilitado, certificado de discapacidad si procede, y certificado de antecedentes penales, entre otros, en un plazo de 20 días hábiles tras la publicación de la lista definitiva de seleccionados.