Oposición de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares en la AEBOE (2026): 2 plazas
La Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado convoca 2 plazas de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares por acceso libre y mediante oposición. Es una convocatoria de ámbito nacional, con la provincia de examen en Madrid, para trabajar en cocina y comedor. El proceso tiene un ejercicio único de 90 minutos y exige titulación de ESO o equivalente, además del carné de manipulador de alimentos.
Requisitos para la oposición de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares en la AEBOE
Tener el título de Graduado en Educación Secundaria, Educación General Básica, Formación Profesional de Técnico o Técnico Auxiliar, o una titulación equivalente.
El anexo de funciones indica que el puesto se desempeña con el carné de manipulador de alimentos.
La solicitud se presenta en el modelo 790 por vía electrónica. El plazo es de 20 días hábiles desde el día siguiente a la publicación de la convocatoria en el BOE. La tasa general es de 11,66 €; para familias numerosas de categoría general, 5,83 €. Hay exenciones para personas con discapacidad igual o superior al 33 %, personas desempleadas que cumplan las condiciones indicadas en las bases, familias numerosas de categoría especial y víctimas del terrorismo.
Además aplican los requisitos generales de todo empleo público (nacionalidad, capacidad funcional, edad y no estar inhabilitado), detallados en las bases oficiales.
Examen de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares: ejercicio y calificación
La convocatoria establece una única fase de oposición, con una puntuación máxima de 80 puntos. Para superarla hay que aprobar las dos partes del ejercicio. La nota final suma ambas puntuaciones.
El ejercicio único reúne dos cuestionarios de respuestas alternativas que se realizan conjuntamente. Cada pregunta ofrece cuatro opciones y solo una es correcta; el tiempo máximo total es de 90 minutos.
Antes del examen
Inscripción
Presenta electrónicamente el modelo 790 en el servicio IPS dentro de los 20 días hábiles contados desde el día siguiente a la publicación en el BOE.
Listas provisionales y subsanación
La convocatoria prevé publicar las listas de personas admitidas y excluidas en el plazo máximo de un mes tras cerrar la inscripción. El plazo para subsanar es de 10 días hábiles desde el día siguiente a la publicación.
Listas definitivas y convocatoria del ejercicio
Tras el plazo de subsanación se publicarán las listas definitivas, si procede. La fecha del ejercicio no está fijada en estas bases; se publicará un cronograma orientativo y el lugar se comunicará con antelación.
El ejercicio
Ejercicio único: cuestionarios de temas generales y específicos
La primera parte incluye un máximo de 20 preguntas del Bloque A, Temas Generales, y puede incorporar 5 preguntas de reserva. Su puntuación máxima es de 20 puntos.
La segunda parte contiene 60 preguntas del Bloque B, Temas Específicos, y puede incluir 5 preguntas de reserva. Su puntuación máxima es de 60 puntos.
Cada respuesta correcta vale 1 punto; cada error resta un tercio del valor de una respuesta correcta y las respuestas en blanco no penalizan. Hay que superar las dos partes. El tribunal fijará la puntuación directa mínima y solo serán aptas las personas con las mejores puntuaciones directas que alcancen, en cada parte, al menos el 30 % de la puntuación directa máxima.
Si hay empate, se prioriza la mayor puntuación en la segunda parte. Practica ambos bloques con el tiempo total del ejercicio y controla los errores para evitar perder puntos por respuestas dudosas.
¿Por qué te conviene la oposición de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares en la AEBOE?
La convocatoria se dirige a quienes quieran acceder desde fuera a un puesto laboral fijo de oficios auxiliares en la Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado. El trabajo está adscrito a la Secretaría General y se centra en apoyar las tareas de cocina y comedor, incluido el lavado del servicio. Se exige titulación de Secundaria o equivalente y el carné de manipulador de alimentos.
- Son 2 plazas de acceso libre para personal laboral fijo.
- El proceso concentra la evaluación en un único ejercicio con dos partes.
- El temario específico se orienta a tareas del puesto: cocina, alimentos, higiene, conservación y prevención.
- Las bases prevén una relación de personas candidatas para posibles contrataciones temporales, con una validez de hasta 36 meses.
Para hacerte una idea del sueldo, consulta nuestra guía sobre el sueldo de un Auxiliar Administrativo del Estado.
Estrategias de estudio personalizadas y prácticas
- Distribuye el estudio según la puntuación: Reserva más tiempo para el Bloque B: aporta hasta 60 puntos frente a los 20 del Bloque A. Repasa también el bloque general, porque hay que aprobar ambas partes.
- Prepara la cocina y sus equipos: Organiza el Bloque B por dependencias, maquinaria, generadores de calor y frío, herramientas, batería de cocina y terminología básica.
- Domina seguridad e higiene alimentaria: Relaciona manipulación, contaminación, enfermedades alimentarias, alérgenos, limpieza, desinfección, residuos y autocontrol basado en APPCC.
- Practica con la penalización real: En los simulacros, aplica la resta de un tercio por error y deja en blanco las respuestas que no puedas resolver con criterio. Entrena por separado los dos bloques.
- Revisa los requisitos antes de inscribirte: Comprueba que tu titulación es válida y prepara la acreditación del carné de manipulador de alimentos. Si solicitas adaptación por discapacidad, adjunta el dictamen técnico facultativo indicado en las bases.
Antes de presentar la solicitud, consulta las bases oficiales de la convocatoria en el BOE para confirmar instrucciones, plazos y documentación.
Temario de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares — AEBOE (2026)
El temario de la oposición de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares de la Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado (2026) consta de 15 temas. Se divide en el Bloque A, de temas generales, y el Bloque B, de temas específicos; sus cuestionarios tienen una puntuación máxima de 20 y 60 puntos, respectivamente.
- Tema 1: La Constitución Española de 1978.
- Tema 2: Convenio Colectivo de la AEBOE 2010-2012.
- Tema 3: Régimen jurídico del personal al servicio de las Administraciones Públicas. El personal funcionario y el personal laboral.
Ver los 2 temas restantes
- Tema 4: Normas sobre seguridad y prevención de riesgos laborales.
- Tema 5: Políticas de igualdad y contra la violencia de género: régimen jurídico. Políticas de igualdad de trato y no discriminación de las personas LGTBI. Discapacidad y dependencia: régimen jurídico.
- Tema 6: La cocina y su organización. Sus dependencias e instalaciones. Funciones, equipamiento y distribución del trabajo. Terminología básica de cocina.
- Tema 7: Maquinaria de cocina. Generadores de calor y frío. Herramientas de cocina, concepto, clases y utilidades. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas.
- Tema 8: Aprovisionamiento de materias primas. Sistemas de almacenamiento y criterios de ordenación. Alimentos y cadena alimentaria.
Ver los 7 temas restantes
- Tema 9: Preparación de alimentos para su elaboración. Términos culinarios y técnicas básicas de cocinado. Trabajos previos a la elaboración: lavar, cortar, picar, triturar, etc.
- Tema 10: Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos. Normas higiénicas en la cocina. Importancia de la higiene en los alimentos. Fuentes y tipos de contaminación de los alimentos. Enfermedades de transmisión alimentaria.
- Tema 11: Información sobre alérgenos. Alergia e intolerancia alimentarias.
- Tema 12: Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos.
- Tema 13: Limpieza y desinfección de locales y equipos. Productos de limpieza. Tratamiento de residuos de la cocina-comedor. Medidas de prevención de plagas.
- Tema 14: Correctas prácticas higiénicas y de manipulación en restauración colectiva. Legislación. Obligaciones y prohibiciones. Sistema de autocontrol en seguridad alimentaria basado en los principios del APPCC.
- Tema 15: Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el puesto de trabajo. Derechos y obligaciones de los trabajadores en materia de prevención de riesgos laborales.
Preguntas frecuentes
¿Qué titulación pide la oposición de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares de la AEBOE?
Se admite el título de Graduado en Educación Secundaria, Educación General Básica, Técnico o Técnico Auxiliar, o una titulación equivalente. Las titulaciones extranjeras requieren la homologación o equivalencia correspondiente, salvo el reconocimiento profesional previsto en las bases.
¿Cómo se presenta la solicitud para las plazas de la AEBOE?
Hay que cumplimentar y presentar electrónicamente el modelo 790 a través del servicio de Inscripción en Pruebas Selectivas (IPS) del Punto de Acceso General. El plazo es de 20 días hábiles desde el día siguiente a la publicación de la convocatoria en el BOE.
¿Cuándo será el examen de Oficial/Oficiala Tercera de Oficios Auxiliares?
Las bases no fijan una fecha concreta. La convocatoria prevé publicar un cronograma orientativo y comunicar el lugar del ejercicio con antelación.
¿Cuánto cuesta inscribirse y quién puede quedar exento?
La tasa general es de 11,66 € y la de familias numerosas de categoría general es de 5,83 €. Las bases contemplan exenciones para personas con discapacidad igual o superior al 33 %, personas desempleadas que cumplan las condiciones, familias numerosas de categoría especial y víctimas del terrorismo.
¿Qué materias entran en el examen de la oposición de la AEBOE?
El Bloque A abarca temas generales, como la Constitución, el convenio colectivo, el régimen del personal público, prevención de riesgos e igualdad. El Bloque B se centra en cocina, alimentos, higiene, alérgenos, conservación, limpieza y seguridad alimentaria.
¿Las bases prevén una lista para futuras contrataciones temporales?
Sí. El tribunal podrá elaborar una relación de personas candidatas para contrataciones temporales. Podrán integrarla quienes hayan superado al menos el primer ejercicio y cumplan los requisitos; la relación tendrá una validez de hasta 36 meses, salvo que otra la sustituya antes.