Oposición Técnico Dietética en Osakidetza 2026: 1 plaza, turno libre y promoción interna
Osakidetza convoca 1 plaza para Técnico en Dietética, con acceso por turno libre y promoción interna. El plazo para inscribirse es del 2 al 29 de junio de 2026. La convocatoria incluye reserva del 7 % para personas con discapacidad.
El proceso selectivo es un concurso-oposición con un reparto de 60 % experiencia y méritos / 40 % examen. La prueba es un cuestionario tipo test sin penalización por errores. A continuación, te contamos los detalles clave para decidir si presentarte.
Requisitos del proceso selectivo para Técnico dietética
Para optar a esta plaza debes cumplir los requisitos comunes a cualquier oposición pública y además tener la titulación específica requerida para Técnico en Dietética, junto con el pago de la tasa de inscripción.
- Tener la titulación de Técnico Superior o equivalente para el puesto de Técnico en Dietética, según el Decreto 186/2005.
- Cumplir con los requisitos generales: nacionalidad, capacidad funcional, edad legal y no estar inhabilitado.
- Abonar la tasa de inscripción de 15 euros dentro del plazo establecido.
El plazo para presentar solicitudes es del 2 al 29 de junio de 2026 hasta las 14:00 horas.
Fases del proceso selectivo: cómo se evalúa y qué debes preparar
El proceso selectivo combina una fase de oposición con un cuestionario tipo test y una fase de concurso donde se valoran méritos y experiencia. La puntuación máxima es de 100 puntos, repartidos en 40 para la oposición y 60 para el concurso.
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01
Inscripción
Del 2 al 29 de junio de 2026. Tasa de inscripción: 15 €.
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02
Publicación de admitidos y excluidos
Tras el cierre de inscripciones, se publicará la lista definitiva.
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03
Presentación de méritos
Las personas admitidas deberán aportar documentación acreditativa en el plazo que se indique.
Fase de oposición (40 puntos)
Consiste en un cuestionario escrito tipo test sobre el temario oficial, sin penalización por respuestas erróneas.
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Primer ejercicio: cuestionario tipo test
El examen será un cuestionario de preguntas extraídas del temario publicado con al menos 12 semanas de antelación en la web de Osakidetza. El tribunal fijará el tiempo máximo para realizarlo.
No se penalizan las respuestas incorrectas, por lo que es recomendable contestar todas las preguntas.
Se requiere alcanzar la puntuación mínima que establezca el tribunal para superar esta fase.
Preparar bien el temario específico de Técnico en Dietética y el temario común de técnicos especialistas sanitarios es clave para superar esta prueba.
Fase de concurso (60 puntos)
Se valoran los méritos aportados y acreditados según el baremo oficial, principalmente la experiencia profesional y la formación relacionada.
- Experiencia profesional (máx 60 puntos): Se valora el tiempo trabajado en el puesto o en puestos similares en Osakidetza, Seguridad Social, otras administraciones públicas o servicios sanitarios de la UE, hasta un máximo de 20 años.
- Formación, docencia e investigación (máx 20 puntos): Incluye matrículas de honor, cursos relacionados con el puesto, actividades docentes y publicaciones científicas.
- Conocimientos de informática (máx 2 puntos): Se valoran certificados oficiales de manejo de programas como Microsoft Word, Excel, PowerPoint, entre otros.
- Conocimiento de euskera (máx 18 puntos): Se puntúa según nivel PL1 o PL2.
Los méritos deben presentarse en el plazo que se indique tras la publicación de la lista definitiva de admitidos.
Análisis de la oposición y consejos prácticos para maximizar tus opciones
Esta convocatoria es adecuada para personas con formación técnica superior en dietética, tanto profesionales en activo como nuevos titulados. El perfil C1 exige conocimientos técnicos y capacidad para manejar documentación clínica y nutricional.
Ventajas:
- Solo 1 plaza, lo que reduce la competencia pero también la oferta.
- Reparto equilibrado entre experiencia y examen, beneficiando a quienes ya trabajan en el sector.
- Temario y batería de preguntas disponibles con antelación para preparar el examen.
Desventajas y retos:
- Alta exigencia en la experiencia profesional para obtener buena puntuación en el concurso.
- El conocimiento de euskera puede ser decisivo y suma hasta 18 puntos.
- Plazo de inscripción limitado a menos de un mes.
Estrategias de estudio personalizadas y prácticas
- Plan por ejercicios: Centrarse en el temario específico de Técnico en Dietética y el temario común de técnicos especialistas sanitarios, priorizando los temas con mayor peso en el cuestionario.
- Preparación del concurso: Documentar y acreditar toda la experiencia profesional relacionada, especialmente en Osakidetza y servicios sanitarios públicos.
- Formación complementaria: Realizar cursos oficiales de informática y formación continuada para sumar puntos en el baremo.
- Euskera: Mejorar el nivel de euskera para alcanzar al menos el nivel PL1 y sumar hasta 9 puntos, o PL2 para 18 puntos.
- Simulacros de examen: Practicar con la batería oficial de preguntas publicada con 12 semanas de antelación para familiarizarse con el formato y contenido.
Consulta siempre las bases oficiales publicadas en el Boletín Oficial del País Vasco para confirmar fechas, requisitos y detalles del proceso: https://www.euskadi.eus/web01-bopv/es/bopv2/datos/2026/06/2602343a.pdf
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta inscribirme?
La tasa de inscripción es de 15 euros para esta categoría.
¿Cuál es el plazo para presentar la solicitud?
Desde el 2 hasta el 29 de junio de 2026 a las 14:00 horas.
¿Qué titulación necesito para presentarme?
Debes tener la titulación de Técnico Superior o equivalente en Dietética.
¿Cómo se valora la experiencia profesional?
Se puntúa hasta un máximo de 60 puntos por experiencia en el puesto o similares, computando hasta 20 años.
¿Hay penalización por respuestas erróneas en el examen?
No, las respuestas incorrectas no restan puntos, por lo que conviene contestar todas las preguntas.
¿Se valora el conocimiento de euskera?
Sí, se pueden obtener hasta 18 puntos por nivel PL2 y 9 puntos por nivel PL1.
¿Puedo presentarme por promoción interna?
Sí, hay plazas reservadas para promoción interna con requisitos y baremo específicos.
Temario de la convocatoria para el puesto Técnico dietética en el Osakidetza-Servicio vasco de salud
El temario para la categoría de Técnico dietética en Osakidetza-Servicio vasco de salud está dividido en dos grandes bloques: un temario común para el grupo profesional de técnicos/as especialistas sanitarios/as y un temario específico para la categoría de Técnico/a dietética. El temario común abarca temas generales sobre la ordenación sanitaria, normativa, derechos y deberes, calidad y planes estratégicos en el sistema sanitario vasco. El temario específico se centra en aspectos técnicos y científicos propios de la dietética clínica y nutricional.
I. Temario común del grupo profesional de técnicos/as especialistas sanitarios/as
- Tema 1: Ordenación de las profesiones sanitarias: Normas Generales. Del ejercicio de las profesiones sanitarias. De la formación de las profesiones sanitarias. Del desarrollo profesional y su reconocimiento.
- Tema 2: Cohesión y calidad del Sistema Nacional de Salud: Disposiciones generales. De las prestaciones. De los profesionales. De la investigación. Del sistema de información sanitaria. De la calidad.
- Tema 3: Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud: Normas generales. Clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario fijo. Movilidad del personal. Carrera profesional. Situaciones del personal estatutario.
- Tema 4: De la Ordenación Sanitaria de Euskadi: Sistema sanitario de Euskadi-Ordenación. Organización de las estructuras públicas de provisión de servicios sanitarios-Configuración. Régimen de personal.
- Tema 5: Estatutos Sociales del Ente Público «Osakidetza-Servicio vasco de salud». Organización Rectora. Organización central.
- Tema 6: Las organizaciones sanitarias integradas del ente público Osakidetza-Servicio vasco de salud.
- Tema 7: Declaración sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi: Disposiciones generales. Derechos y Deberes. Servicios de atención a pacientes y personas usuarias.
- Tema 8: Ley 41/2002, de 14 de noviembre, básica reguladora de la autonomía del paciente y de derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica: Principios generales. Derecho de información sanitaria. Derecho a la intimidad. Respeto a la autonomía del paciente.
- Tema 9: Ley 7/2002, de 12 de diciembre, de las voluntades anticipadas en el ámbito de la sanidad. Objeto. Contenido del derecho a la expresión anticipada de voluntades en el ámbito de la sanidad. Documento de voluntades anticipadas. Modificación, sustitución y revocación.
- Tema 12: Plan de Salud de Euskadi 2030: Principios rectores. Retos estratégicos. Objetivos y Líneas Estratégicas.
- Tema 13: Pacto Vasco de Salud de Euskadi: Objetivos. Valores y principios. Líneas estratégicas.
- Tema 14: Estrategia de Seguridad del Paciente en Osakidetza 2030. Objetivos. Líneas de acción corporativas.
- Tema 15: II Plan para la Igualdad de Mujeres y Hombres en Osakidetza 2025-2028: Objetivos. Líneas Estratégicas.
II. Temario específico Técnico/a dietética
- Tema 1: La unidad de nutrición clínica y dietética: Fundamentos, tipos, técnicas y características del instrumental. El material clínico y la documentación.
- Tema 2: Nutrición clínica y dietética: Proceso de soporte. Funciones del dietista. Metabolismo energético: cálculo de gasto. Valoración del estado nutricional, antropometría, bioquímica, dietética, clínica. Clasificación de la desnutrición (criterios GLIM).
- Tema 3: Conocer los alimentos: necesidades energéticas y nutricionales. Composición química de los alimentos. Clasificación. Características físico-químicas. Tablas de composición de alimentos.
- Tema 4: Macronutrientes: Glúcido, lípidos y proteínas. Recomendaciones nutricionales. Clasificación. Fuentes alimentarias. Funciones. Efectos perjudiciales.
- Tema 5: Micronutrientes: Vitaminas, minerales y agua. Recomendaciones nutricionales. Clasificación. Fuentes alimentarias. Funciones. Efectos perjudiciales.
- Tema 6: Seguridad alimentaria. Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario, sustancias tóxicas alimentarias. Seguridad alimentaria y contaminación cruzada. Vías de contaminación. Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Normas relativas a los manipuladores de alimentos.
- Tema 7: El control de calidad en los procesos: APPCC: El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos. Aplicaciones del sistema de análisis de riesgo.
- Tema 8: Microbiología de los alimentos: microorganismos patógenos, factores de crecimiento. Toxiinfecciones e intoxicaciones alimentarias. Sistemas de Control, prerrequisitos, trazabilidad.
- Tema 9: Aditivos: Definición clasificación, legislación (IDA) y efectos que producen. Alérgenos: los 14 principales, etiquetado (Reglamento 1169/2011), manejo en cocina hospitalaria. Intolerancias (ej. Lactosa, Fructosa, Histamina).
- Tema 10: Alérgenos en los alimentos. Nuevas normas de etiquetado y de Información a pacientes.
- Tema 11: Valoración del estado nutricional I: conocer al cliente/paciente. Valoración de la ingesta. Valoración calórica. Valoración de los compartimentos corporales. Medidas de los compartimentos graso y proteico. Parámetros inmunológicos. Metabolismo nitrogenado. Valoración hidroelectrolítica.
- Tema 12: Características y requerimientos nutricionales en las distintas etapas de la vida: Adulto sano. Mujer gestante. Mujer lactante. Lactantes y niños. Adolescencia. Alimentación en personas de edad avanzada (fragilidad). Conductas alimentarias en la infancia que repercuten en la edad adulta.
- Tema 13: Dietas. Prescripción dietética y elaboración de dietas. Cuestiones previas. Confección de la dieta. Comprensión y seguimiento de la dieta por el cliente/paciente. Dieta terapéutica, concepto y fin.
- Tema 14: Dietas progresivas: concepto y clasificación. Dietas con modificación de nutrientes: características generales, recomendaciones nutricionales. Modificaciones de textura. Modificaciones de consistencia y volumen. Protocolos Fast-Track/ERAS (Recuperación Mejorada Post-Cirugía). Aplicación del estándar IDDSI (International Dysphagia Diet Standardization Initiative).
- Tema 15: Dietoterapia en situaciones patológicas concretas: síndromes gastrointestinales (diarrea y estreñimiento). Patología digestiva: Esofagitis, Úlcera péptica, Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII - Crohn, Colitis Ulcerosa), Enfermedad Celíaca, Síndrome de Intestino Irritable (SII). Patología hepática y pancreática. Patología renal. Patología cardiovascular (Hipertensión Arterial, Dislipemias, Cardiopatía Isquémica, Insuficiencia Cardíaca). Patología respiratoria. Sistema nervioso.
- Tema 16: Dietoterapia en patologías del metabolismo: diabetes mellitus (tipo I, tipo II y gestacional), obesidad, síndrome metabólico, hiperuricemia, hemocromatosis.
- Tema 17: Requerimientos en situaciones especiales: Crítico/UCI (uso de dietas hiperproteicas y enriquecidas), Paciente Quirúrgico (pre y post-operatorio, inmunonutrición), Paciente en Shock (fase inicial y recuperación), Paciente Quemado (hipermetabolismo, reposición de fluidos y proteínas). Soporte nutricional en desnutrición.
- Tema 18: Dietoterapia en pacientes con trastorno de la conducta alimentaria.
- Tema 19: Nutrición enteral. Indicaciones, contraindicaciones. Vías de acceso. Tipos de fórmulas (poliméricas, oligoméricas, específicas). Administración. Complicaciones. Fórmulas pediátricas especiales.
- Tema 20: Nutrición parenteral. Indicaciones, contraindicaciones. Vías de acceso (central vs periférica). Composición de las mezclas (macronutrientes, vitaminas, oligoelementos). Monitorización. Complicaciones. Nutrición Parenteral en neonatos y niños.
