Oportunidad fija: plaza de Cocinero/a en el Ayuntamiento de Biescas — 1 plaza

Requisitos del proceso selectivo para la plaza de Cocinero/a

Para optar a la plaza de Cocinero/a en el Ayuntamiento de Biescas (provincia de Huesca) debes cumplir los requisitos expresados en las bases. A continuación se listan los exigidos de forma clara y práctica.

• Titulación exigida: Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente. Se admiten titulaciones justificadas como equivalentes según la normativa vigente.
• Requisito adicional: Carnet de Manipulación de Alimentos o compromiso firmado de obtenerlo antes de la toma de posesión.
• Nacionalidad: Tener la nacionalidad española, salvo lo dispuesto en el artículo 57 del Texto Refundido del EBEP (aplicaciones a nacionales de otros Estados según normativa).
• Edad: Tener cumplidos 16 años y no exceder la edad de jubilación forzosa aplicable.
• Plazo y forma de presentación: Las solicitudes (Anexo I) deben presentarse en el Registro Electrónico General del Ayuntamiento de Biescas o en cualquiera de los lugares previstos en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, en el plazo de 20 días hábiles contados desde el día siguiente al de la publicación del anuncio en el Boletín Oficial del Estado.
• Documentación a aportar: fotocopia del NIF, currículum, Declaración de Méritos y Formulario de Autobaremación (Anexo II), acreditación de titulaciones y méritos, y justificantes de experiencia (certificación o contratos) junto con la Vida Laboral.
• Tasas y pagos: Las bases no especifican un importe concreto de derechos de examen. Si existiera tasa aplicable, será comunicada en la sede electrónica o en la convocatoria complementaria: es importante que consultes la web oficial antes de presentar la instancia.
• Compromisos: al presentar la solicitud aceptas que tus datos personales se traten para la gestión del proceso y que, si superas el proceso pero no eres contratado, puedas formar parte de una bolsa de trabajo.

Fases del proceso selectivo y valoración: qué debes saber

El procedimiento es de concurso-oposición. La valoración global se compone de:

Fase de oposición: 60% de la nota final. Fase de concurso: 40% de la nota final. A continuación detallamos cada fase para que sepas exactamente cómo se evalúa y cómo prepararte.

Fase de oposición: estructura del examen y criterios de calificación

La fase de oposición consta de dos ejercicios obligatorios. Debes superar la fase con, al menos, 15 puntos en la suma de ambos ejercicios.

Descripción de los ejercicios y sistema de evaluación (extraído literalmente de las bases):

PRIMER EJERCICIO:

• Formato: cuestionario escrito de 30 preguntas sobre las materias del Anexo III (temario oficial).
• Tiempo máximo: 40 minutos.
• Sistema de puntuación: calificación de 0 a 30 puntos. No hay penalización por respuestas incorrectas; las preguntas sin contestar no puntúan.

SEGUNDO EJERCICIO (práctico):

• Consistirá en la realización de ejercicios prácticos vinculados a las funciones del puesto, por ejemplo: elaboración de un menú equilibrado para comedor colectivo con raciones y técnicas, organización y puesta en marcha de un servicio diario (incluyendo control de alérgenos y APPCC) y ejecución escrita de una técnica culinaria básica.
• La Comisión explicará previamente la prueba y señalará el tiempo máximo para su realización.
• Sistema de puntuación: 0 a 30 puntos, valorándose: corrección técnica, adecuación higiénico-sanitaria, organización del trabajo, claridad y resultado final. La nota se obtiene por la media aritmética de las valoraciones de los miembros del Tribunal.

La calificación total de la fase de oposición es la suma de ambos ejercicios. Es imprescindible que obtengas, como mínimo, 15 puntos para considerarte apto en esta fase.

Consejos específicos para la oposición:

• Para el primer ejercicio: trabaja con simulacros de test de 30 preguntas y cronómetro. Practica la gestión del tiempo (40 minutos para 30 preguntas significa aproximadamente 1 minuto y 20 segundos por pregunta). Prioriza comprensión rápida y eliminación de opciones.
• Para el segundo ejercicio (práctico): practica la elaboración de menús para comedores colectivos, calculando raciones y teniendo siempre en cuenta alérgenos y APPCC. Ensaya técnicas culinarias básicas (fondos, salsas madre, cortes y conservación) y redacta procedimientos claros y ordenados.
• Simula la prueba: ensaya con compañeros o en aulas con tiempo limitado y corrige con listas de control que incluyan higiene, seguridad alimentaria y presentation.
• No olvides preparar la documentación de identidad para el día del examen (DNI, pasaporte o carné de conducir).

Fase de concurso: baremo de méritos y cómo maximizar tu puntuación

La fase de concurso tiene un peso del 40% sobre la puntuación final. Todos los méritos deben presentarse en la Declaración de Méritos y Formulario de Autobaremación (Anexo II) y acreditarse con la documentación correspondiente. Sólo se valoran los que se aleguen en ese formulario.

Baremo completo según las bases:

• A) Formación superior a la requerida (máximo 10 puntos):
  • Certificado de Profesionalidad nivel 2 o 3 de cocina: 4 puntos.
  • Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía (o equivalente): 7 puntos.
  • Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina o equivalente: 9 puntos.
  • Titulación universitaria relacionada con alimentación, dietética o nutrición: 10 puntos.
• B) Formación complementaria (máximo 5 puntos):
  • Se valoran cursos oficiales u homologados orientados al puesto, realizados en los últimos 15 años. No se valoran cursos inferiores a 20 horas.
  • Puntuación por curso:
    • 20 a 40 horas: 0,25 puntos por curso
    • 41 a 100 horas: 0,50 puntos por curso
    • Más de 100 horas: 1 punto por curso
  • Máximo global en este apartado: 5 puntos.
• C) Experiencia profesional (máximo 25 puntos):
  • 0,60 puntos por mes completo trabajado como personal funcionario o laboral en la categoría de Ayudante de Cocina/Cocinero/a en la Administración Pública.
  • 0,20 puntos por mes completo trabajado en la misma categoría en el sector privado.
  • Se computan proporcionalmente los períodos inferiores al mes.

Requisitos formales para acreditar méritos: certificados oficiales, programas con horas, Vida Laboral y certificados de empresa. Aunque las fotocopias presentadas no requieren compulsas inicialmente, el Tribunal puede solicitar los originales y su discrepancia con la copia puede invalidar el mérito.

Consejos para optimizar la valoración en la fase de concurso:

• Prepara un dossier ordenado por apartados A, B y C con índices, programas y certificados con horas claras. Para los cursos, incluye el programa que acredite horas lectivas.
• Calcula meses completos trabajados y prepara la Vida Laboral como documento base; adjunta además certificados de empresa que indiquen el puesto desempeñado.
• Si tienes formación extranjera, tradúcela y aporta homologaciones o equivalencias antes del plazo.

Análisis de la convocatoria y consejos prácticos para opositores

¿A quién va dirigida esta convocatoria? Principalmente a personas con la titulación básica exigida (ESO o equivalente) y experiencia o formación en cocina. También resulta atractiva para profesionales en activo que buscan estabilidad mediante un contrato fijo, y para quienes deseen acceder a una bolsa de trabajo municipal.

Ventajas principales:

• Contrato laboral fijo a jornada completa y posibilidad de integración en una bolsa de trabajo para contrataciones temporales.
• Proceso transparente con baremación detallada que reconoce la formación y la experiencia, lo que beneficia a candidatos con trayectoria y cursos específicos.
• Prácticas profesionales valoradas: la experiencia en Administración cuenta más por mes trabajado (0,60 puntos/mes), lo que premia la experiencia pública.

Desventajas y retos:

• Competitividad: al tratarse de una plaza fija y oferta limitada (1 plaza), la competencia puede ser alta.
• Requisitos específicos como el carnet de manipulador de alimentos y la necesidad de aportar documentación completa para la fase de concurso.
• Horario a turnos según convenio, lo que puede suponer adaptación para quienes buscan horario estable.

Estrategias de preparación (evitando consejos genéricos):

• Plan temporal: organiza un calendario inverso desde la fecha probable del examen (publicación de lista definitiva de admitidos indica día, hora y lugar). Dedica las primeras semanas a repasar el temario del Anexo III y generar fichas rápidas por tema; las últimas semanas, incorpora test cronometrados y simulacros prácticos.
• Preparación específica para la prueba práctica: monta sesiones reales con tiempos, organiza un menú para 50 comensales (o el volumen que consideres representativo) calculando raciones y costes estimados; practica la organización de flujo de trabajo (mise en place), control de alérgenos y sistemas APPCC.
• Optimiza la fase de concurso: revisa tu Vida Laboral para detectar meses completos trabajados; solicita certificados a empresas que detallen funciones y fechas exactas; digitaliza y clasifica programas y diplomas con índice para facilitar la valoración por el Tribunal.
• Simulación de tribunal: ensaya presentaciones orales cortas sobre un menú o un procedimiento, cuidando la claridad, la terminología técnica y la higiene, ya que estos aspectos se valoran en el práctico.
• Actualización administrativa: mantén tu dirección y medios de notificación actualizados en la solicitud; la bolsa de trabajo limita las llamadas (máximo dos) y tiempos de respuesta, por lo que una localización rápida aumenta las opciones de contratación temporal.

Recuerda: es importante que hagas una lectura absolutamente detallada del Anexo III (temario) y de los anexos I y II (solicitud y autobaremación). No olvides que la no presentación del formulario de autobaremación es causa de no admisión y que los méritos no alegados en él no podrán valorarse posteriormente.

Si necesitas priorizar: empieza por consolidar la parte práctica y por acreditar experiencia y cursos (documentación). Muchos aspirantes con experiencia pero sin organización documental pierden puntos en la fase de concurso.

En síntesis, la convocatoria del Ayuntamiento de Biescas para 1 plaza de Cocinero/a (Personal Laboral Fijo, jornada completa) ofrece una vía real hacia la estabilidad laboral con un sistema de selección que combina capacidad práctica y méritos acumulados. Es importante que te prepares de forma estructurada (test, prácticas y documentación) y que consultes las bases oficiales para cualquier aclaración o actualización.

No olvides consultar la sede electrónica del Ayuntamiento de Biescas y el Boletín Oficial de la Provincia de Huesca para acceder a las bases completas, los Anexos y la fecha exacta de publicación que marca el inicio del plazo de presentación de instancias. Te recomendamos revisar los requisitos formales del Anexo I y presentar la documentación de méritos ordenada con antelación para evitar contratiempos.